ドライトマト

Manhattan Dream 8

ここのところ、あちこちから野菜をいただいているので、スーパーで野菜を買うことがなくなっている日々でございます。ありがたい。

ただ、どうしてもくれる時期とくれる野菜が重なって、毎日ナス、、、とか、毎日ピーマン、、、の日々。何とも贅沢な悩みであります。

そんななか、プチトマトをたくさんいただいた。
生で食べていると、とてもじゃないが追いつかない。なので、３分の２はトマトソースに、残りの３分の１はドライトマトに。

一昨日、いい天気だったので、調子良く乾いていたのだが、２日目の昨日あたりから、天気が不安定に、、、。

天気予報では、３、４日晴天が続くはずだったんだけど、台風の影響らしい。

これ以上放置すると、カビはえそうなので、急遽強引にオーブン乾燥させた。セミドライくらいにしかならなかったけれど、これをオイル漬けにしました。

ハーブなんかも入れたので、うまくいけば、以前たまに買っていたNYのお惣菜屋さんのようなおいしいドライトマトが食べれる、、、はず。